Ревью веганских и вегетарианских ресторанов в Монако

За последние несколько лет в Монако открылось множество отличных ресторанов, предлагающих органическую веганскую и вегетарианскую пищу. Полезно для меня, полезно для тебя, полезно для всей планеты – таков лозунг этих заведений княжества!

Eat Juice - сеть веганских фаст фуд ресторанов

Eat Juice был первым заведением подобного рода, открывшимся в Монако, и он стал родоначальником ресторанов натуральной и органической пищи. Открыла ресторан Мадлен Бадья в 2012 году. Ее философия выражена несколькими предложениями: «Я не ставлю целью изменить мир, я просто хочу, чтобы каждый человек задавал себе правильные вопросы, чтобы действовал осознанно и понимал, чем он питается. Эти небольшие изменения, которые может совершить каждый из нас, могут повлечь за собой более масштабные изменения». Давняя страсть Мадлен Бадья к здоровой еде и желание питаться правильно навели ее на мысль о создании блюд из сырых продуктов полностью совместимых с функционированием нашего организма: начиная от отдельной клетки, вплоть до всей системы пищеварения. Курс натуротерапии, который она окончила в 2011 году, послужил ей ориентиром в переходе на новое, гипотоксичное питание. Мадлен обращает внимание на качество продуктов, их энергетический потенциал, возможность комбинирования между собой - это новый взгляд на кулинарию, ставящий целью избежать изменения молекулярной структуры пищи, а также, что не менее важно, сохранить вкус.

 

L’Inattendue – сыроедческий ресторан

Ресторан находится на территории Ла-Кондамин - это исторический район Монако, простой и непритязательный, полная противоположность роскошному и более известному району «Карэ д’Ор». Посетить данный ресторан – возможность увидеть Монако совсем с другой стороны. Меню ресторана – 100% органическое, не содержит глютен, лактозу, жирные кислоты, рафинирующие компоненты и консерванты. Флагман заведения: ризотто без риса. Кроме того, гостей непременно удивят овощи самых невероятных форм.

Le Bouchon - французское бистро

В меню полезные блюда, приготовленные по французским «бабушкиным» рецептам. Кроме того, есть возможность заказать органическую, так называемую «формулу» - готовое предложение дня на завтрак, обед и ужин. Есть веганские блюда, без глютена, блюда с соком, выводящим шлаки.

L’Hirondelle - ресторан в спа-центре «Морские Термы Монте-Карло»

Ресторан предлагает легкие и вкусные блюда (около 500 ккал согласно меню). Очень важно, когда изысканный вкус гармонирует с питательностью блюда, что позволяет в полной мере насладиться пребыванием в спа-центре. Это исключительное место, где предложат вкусные и сбалансированные, безукоризненно приготовленные, но в то же время полезные блюда. Ресторан имеет превосходную террасу с захватывающим панорамным видом на море и порт Эркюль, Роше (Монако Виль и княжеский дворец). Благодаря таланту шеф-повара Жан-Клода Брюзжеля, легкие и вкусные средиземноморские блюда блестяще сочетают в себе высокую кухню и питательность. Ресторан также предлагает безглютеновое, вегетарианское, детокс меню, блюда без соуса и сахара.

Elsa – биогастрономический ресторан в отеле Monte-Carlo Beach

Первый ресторан в регионе Приморских Альп и Лазурного берега, отмеченный сертификацией «Bio» от Ecocert, как использующий 100% органические продукты. Ресторан Elsa предлагает современную сезонную кухню отменного качества, берущую начало из кулинарной истории Средиземноморья. Ресторан награжден одной звездой по гиду Мишлен. Паоло Сари, шеф-повар ресторана, страстно увлечён гастрономией и утверждает, что кухня должна быть на 100% органической — от соли и перца до сухого и розового шампанского. Паоло Сари каждое утро лично отбирает фрукты, овощи и травы, поставляемые фермерами из соседних деревень, в частности, из французской Сен-Жаннет.

Органическая еда означает любовь, «всё, что сделано с любовью, обречено на успех» — уверен шеф. Ресторан Elsa располагает прекрасной винной картой для любителей экологически чистых органических вин. Вино производится из винограда, выращенного в соответствии с принципами органического земледелия, что традиционно исключает использование искусственных химических удобрений, пестицидов, фунгицидов и гербицидов.

Le Deck - ресторан в отеле Monte-Carlo Beach

Каждое воскресенье ресторан у бассейна отеля превращается в мини-маркет с органической едой. Свежие овощи и фрукты выставлены на прилавке, как на настоящем деревенском рынке, так что у гостей есть возможность выбрать понравившиеся продукты, которые попадут к ним в тарелку практически с грядки.

La Pizzeria - пиццерия

Традиционная итальянская пицца, а также пицца с местными ингредиентами - 100% натуральные продукты от поваров Джованни Пиньери и Томмасо Розолия.  Пиццерия открыта при содействии шеф-повара Паоло Сари, дважды отмечена наградой за лучшую в мире пиццу, в 2014 и 2015 гг., во время Всемирного чемпионата пиццы.

Eqvita - веганский ресторан

Ресторан известного теннисиста Новака Джоковича и его жены – это не просто бизнес, это страсть и увлечённость делом, разделенная всей командой ресторана, которая разделяет их ценности - заботу об окружающей среде, любовь к природе и пропаганду здорового образа жизни. В меню представлены блюда их сырых сезонных продуктов, закуски, соки холодного отжима. Название ресторана «Eqvita» образовано путем соединения двух английских слов: Equilibrium и Vitality. Equilibrium (равновесие) – спокойный ум и баланс в физическом теле. Vitality (жизненная сила) – жизнь, энергия, сила и активность. Сила жить и присутствовать во всем живом.

More articles
Коктейль в честь открытия арт сезона в Галерее Carrè D'artistes
Read More
Коллекция обуви для детей Charlotte Olympia
Read More
Эскизы платья Louis Vuitton для Каннского Кинофестиваля
Read More
Презентация аромата Lacoste L!ve
Read More
Manolo Blahnik
Read More
Цветочная палитра Margherite Missoni Home
Read More
Видео: VOGUE-religion на презентации ANNARUSSKA Couture
Read More
Vertu Constellation Gemstone Edition
Read More
За закрытыми дверями: колье Bvlgari из коллекции "4 сезона"
Read More
Rolex: 21 июля состоится Зальцбургский фестиваль
Read More
Drama Queen на показе Jean Paul Gaultier SS 2014
Read More
Презентация ANNARUSSKA Couture
Read More
Как соблазнить мужчину?
Read More
Затерянный остров на страницах Vogue Japan
Read More
Новый бренд с русскими корнями: BU wood
Read More
Рекламная кампания очков Missoni коллекции весна-лето 2013
Read More
Маски на показе Maison Martin Margiela Couture Fall 2013
Read More
Божественный ритуал красоты в стиле Dior
Read More
Zoolander: Valentino осень-зима 2015-2016
Read More
Основы философии от Александра Нетсхайм
Read More
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова